Дайкон: японский корень, который покорил мир
Конец июля — время для посева корнеплодов, и дайкон один из главных претендентов на место на освободившихся грядках. «Большой корень», как его называют японцы, заслуженно считается одним из самых ценных овощей, обладающим не только отменным вкусом, но и богатым набором полезных свойств.
Почему стоит выбрать дайкон?
Неприхотливость: дайкон не требует особого ухода, он прекрасно растет как на солнечных участках, так и в полутени, в различных типах почвы.
Вкус: дайкон отличается нежным вкусом, который приятнее, чем у редиса или редьки. Он прекрасно подходит для салатов, супов и даже для засолки.
Урожайность: с одного квадратного метра можно собрать от 5 до 15 кг.
Уникальный состав: дайкон содержит много витаминов, особенно витамина C, клетчатки, ферментов, минеральных веществ. Он выводит из организма токсины, помогает пищеварению.
Лечебные свойства: дайкон обладает антисептическими свойствами, содержащийся в нем лизоцим препятствует размножению бактерий. Японские врачи рекомендуют употреблять его при проблемах с сердцем, сахарном диабете и пожилым людям.
Длительное хранение: дайкон прекрасно хранится в прохладном месте несколько месяцев.
Разнообразие сортов: существуют разные виды дайкона, которые отличаются вкусом, формой, размером. В нашем регионе стоит отдать предпочтение скороспелым и среднеспелым сортам.
Скороспелые сорта, созревают за 40 — 50 дней: Саша, Принц Датский, Белоснежка.
Среднеспелые сорта, созревают за 60 — 80 дней: Дракон, Дубинушка, Император.
Как выращивать дайкон
Почва. Дайкон предпочитает рыхлые, плодородные почвы.
Посев. Глубина посева 1 — 2 см. Расстояние между рядами 20 см, между растениями 10 см.
Уход. Дайкон нуждается в регулярном поливе, особенно в сухую погоду. Также необходимо проводить прополку и рыхление почвы.
Сбор урожая. Урожай дайкона собирают через 1,5 — 2 месяца после посева. Корнеплоды должны быть твердыми и упругими.
Хранение. Дайкон нужно хранить в прохладном, хорошо проветриваемом темном месте. Для длительного хранения корнеплоды можно заморозить или засолить.
Дайкон — это не только вкусный, но и полезный овощ, который достоин занять место на вашем столе. Попробуйте вырастить его на своем огороде и убедитесь в этом сами!
