Как и где сохранить урожай картофеля
В погребе
Подполья, подвалы, погреба очищаются от остатков мусора и для дезинфекции обрабатываются изнутри раствором хлорной извести. Лучше всего для обработки хлоркой применить опрыскиватель или, если его нет, просто побелить внутренние стенки хранилища кистью. В крайнем случае можно использовать обычную строительную известь, в которую добавляют 100 г хлорки или 50 г известного отбеливателя «Белизна». Можно применить и специальные дымовые шашки, имеющиеся в продаже. После обработки хранилище хорошо проветривается.
Картофель желательно хранить в двух отсеках: один — для продовольственных клубней, другой — для семенных. Если яма одна, то её легко можно перегородить досками, деревянными щитами или плотным картоном. Часто в подвалах стены и дно сделаны из бетона. Картофель при хранении ни в коем случае не должен его касаться. Поэтому ямы изнутри огораживают хотя бы на расстоянии 10 — 15 см от бетонной стены или бетонного пола.
Высота свободного пространства между клубнями и потолком хранилища должна быть не менее 50 — 60 сантиметров. Для лучшей сохранности клубней можно применить корзины или ящики-клетки с решётчатым дном на 10 — 30 кг картофеля, сделанные из неплотно сколоченных досок. В зависимости от высоты хранилища такие ящики располагают по 4 — 6 штук друг на друге.
Хранят картофель при температуре 2 —4°С и относительной влажности воздуха 90 — 92%. При более низкой температуре он подмерзает, а при повышении начинает быстро прорастать.
В квартире
Многие горожане, не имеющие ни погребов, ни балконов, ни лоджий, вынуждены хранить картофель в квартире. В послеуборочный период клубни в зависимости от сорта находятся в состоянии покоя, не прорастая в течение 2 — 4 месяцев.
Учитывайте, что при хранении картофель дышит, выделяя воду. Чтобы снизить интенсивность дыхания, клубни надо хранить в самом прохладном месте. Чтобы избежать излишней влажности и отпотевания картофеля, сверху на него укладывают очищенную от земли свёклу в 1 — 2 слоя. Она поглощает влагу, выделяемую картофелем, и сама остаётся сочной, не высыхает.
Практика показала, что в квартире клубни хорошо хранятся в трёхслойных мешках из лутрасила. Чтобы они не прорастали и меньше заболевали, в мешки помещают стебли и листья сухой мяты (5 г на 1 кг картофеля). В таких условиях картофель можно сохранить до конца марта.
В период хранения в квартире или погребе картофель несколько раз осматривают и при необходимости перебирают. Загнившие клубни удаляют, а соседствующие с ними, иногда сильно подмокшие, сразу используют.
