Почему не краснеют помидоры на кустах: 4 основные причины и способы ускорить созревание

Как происходит созревание томатов

После завязывания плодов проходит в среднем от шести до восьми недель до полной спелости. Сначала помидоры остаются зелёными благодаря высокому содержанию хлорофилла. По мере созревания растение начинает вырабатывать этилен — природный газ, который запускает процесс покраснения.

Хлорофилл постепенно разрушается, а его место занимают пигменты каротиноиды. Именно они придают плодам красную, оранжевую или жёлтую окраску в зависимости от сорта.

Причина № 1. Неподходящая температура

Для нормального созревания томатам нужна температура от +20 до +25 градусов. Если столбик термометра долго держится выше +29 градусов, образование ликопина замедляется, и плоды могут надолго остаться зелёными.

Не менее опасны и продолжительные похолодания. При температуре около +10 градусов рост растений практически прекращается, а процесс созревания сильно затормаживается.

Что делать

Во время жары помогут:

• мульчирование почвы;
• регулярный полив;
• притенение растений в самые жаркие часы;
• капельное орошение.

При похолодании используйте укрывной материал, временные парники или тоннели. Если холодная погода затянулась более чем на две недели, лучше собрать крупные зелёные плоды и дозаривать их дома.

Причина № 2. Избыток азота

Томаты нуждаются в питании, но перекорм азотными удобрениями часто становится причиной задержки созревания. Вместо того чтобы направлять силы на налив и покраснение плодов, растение активно наращивает листья и побеги.

При избытке азота цветки могут осыпаться, а завязавшиеся томаты долго остаются мелкими и зелёными.

Что делать

В начале сезона азот действительно необходим, однако после цветения основной упор следует делать на фосфор и калий.

Для подкормок подойдут:

• сульфат калия;
• древесная зола;
• специальные удобрения для плодоносящих томатов.

Если азота внесено слишком много, полезно добавить компост и временно отказаться от азотных подкормок.

Причина № 3. Ошибки в поливе

Недостаток и избыток влаги одинаково вредны для томатов.

Переувлажнение приводит к водянистому вкусу плодов и замедляет их созревание. При длительной засухе растение испытывает стресс, может сбрасывать цветки и завязи, а развитие плодов останавливается.

Что делать

Поддерживайте умеренную влажность почвы. Перед поливом проверяйте состояние грунта на глубине нескольких сантиметров. Если земля ещё влажная, полив лучше отложить.

На завершающем этапе созревания допускается небольшое сокращение поливов. Такой приём помогает растению перенаправить силы на дозревание урожая.

Причина № 4. Неправильно выбранный сорт

Не все томаты одинаково подходят для конкретного региона. Позднеспелые сорта часто не успевают полностью отдать урожай в областях с коротким летом.

Мелкоплодные томаты и черри обычно созревают быстрее, чем крупноплодные сорта.

Поэтому при покупке семян обязательно обращайте внимание на сроки созревания и рекомендации производителя.

Почему плоды созревают неравномерно

Иногда томаты начинают краснеть пятнами или сохраняют зелёные участки возле плодоножки.

Причинами могут быть:

• солнечные ожоги;
• нехватка калия;
• нарушение баланса микроэлементов;
• болезни растений;
• чрезмерное удаление листьев.

Чтобы избежать ожогов, не стоит полностью оголять кусты. Листья защищают плоды от палящих солнечных лучей.

При дефиците калия полезны подкормки древесной золой или сульфатом калия.

Как ускорить созревание томатов на кусте

Если осень уже близко, а большая часть урожая остаётся зелёной, можно помочь растениям быстрее завершить сезон.

Для этого рекомендуется:

• удалить листья ниже первой плодовой кисти;
• регулярно выламывать новые пасынки;
• прищипнуть верхушки кустов;
• убрать все цветки и мелкие завязи примерно за месяц до окончания сезона.

Эти меры позволяют направить питательные вещества на уже сформировавшиеся плоды.

Подкормки для ускорения созревания

Ускорить покраснение томатов помогают калийно-фосфорные подкормки.

Зольный настой

1 стакан древесной золы залейте 10 литрами воды и дайте настояться несколько часов. Под каждый куст выливают около 1 литра раствора.

Гумат калия

Препарат применяют согласно инструкции производителя. Он помогает ускорить созревание и улучшает вкусовые качества плодов.

Йодный раствор

Для внекорневой обработки используют раствор из 30 капель йода на 10 литров воды. Опрыскивание проводят не чаще двух раз за сезон.

Как дозаривать зелёные помидоры дома

Если наступают холода или существует риск потери урожая, томаты можно снять с кустов и дозарить в помещении.

Плоды, которые уже начали светлеть или буреть, достаточно разложить в сухом тёплом месте.

Полностью зелёные томаты лучше сложить в бумажный пакет или картонную коробку. Для ускорения созревания рядом кладут спелый помидор, яблоко или банан. Эти плоды выделяют этилен, который стимулирует покраснение.

Оптимальная температура для дозаривания — от +18 до +25 градусов. В холодильнике хранить зелёные томаты не рекомендуется: при низких температурах процесс созревания практически прекращается.

Чаще всего задержка созревания томатов связана с погодными условиями, избытком азота, ошибками в поливе или особенностями сорта. Правильные подкормки, своевременное формирование кустов и грамотный уход помогут ускорить покраснение плодов и получить полноценный урожай даже в конце сезона.