Для продажи своего урожая необходимо регистрировать ИП.

Как законно не платить налоги:
По действующему законодательству, налогами не облагаются плоды, если они:
выращены на участке, площадь которого не более ½ га.
и при выращивании которых не использовалась наемная рабочая сила.

Если площадь участка больше, чем полгектара, и собственник нанимает людей для работы на нем,  ему, чтобы легально продать свой урожай, придется уплатить государству 13% налога.

Какие штрафы можно получить за незаконную торговлю сельхозпродукцией в непредусмотренном для этого месте
Административная статья   

Сумма штрафа
Незаконное предпринимательство    2000 рублей
Продажа товара без документов    2500 рублей

https://фазенда.рф/sadovnik/kak-dachnikam-legalno-prodat-produkciju-so-svoego-ogoroda/